Как открыть свой суши-бар: что необходимо и как нужно действовать

Суши-бары давно перестали быть чем-то экзотичным – перекусить роллами можно в любом городе любой страны. Работают заведения в двух форматах: как обычные кафе и как службы доставки, изготавливающие суши исключительно на вынос.

alt

Если бюджет у вас ограничен, начинать лучше со второго варианта. Конкуренция в этой сфере велика, поэтому подойти к созданию бизнеса нужно со всей ответственностью. При должном отношении предприятие быстро начнет приносить доход, и вы сможете расширить свои владения. Чтобы понять, какими должны быть идеальные суши, не покидая при этом родную страну, можно заказать суши у Sushi Icons в Харькове, которая специализируется на японской кухне.

Что нужно для открытия своего кафе по приготовлению суши

Для открытия своего дела вам потребуется подготовить пакет документов, в который входят:

  • квитанция госпошлины;
  • копия паспорта;
  • заявление, заверенное нотариусом.

Все вышеперечисленные документы позволят вам оформить ИП. Для оформления ООО необходимы:

  • заявление №Р11001 и копии паспортов всех учредителей;
  • заявление на ЕНВД;
  • устав ООО;
  • разрешение на открытие ООО;
  • квитанция госпошлины.

Для функционирования предприятия общественного питания также потребуется сделать лицензию на продажу алкоголя, разрешение пожарной службы на работу, договор об аренде помещения и медицинские справки на весь персонал.

Открытие кафе по приготовлению суши

Когда вы подготовите все документы, необходимо будет подыскать подходящее помещение под кафе. Лучше, чтобы оно располагалось в местах скопления людей – около парков, площадей, театров и кинотеатров, на территории торгово-развлекательных центров. Хорошим решением также будет разместить свое заведение в бизнес-центре. Помещение должно быть достаточно просторным, должно соответствовать требованиям пожарной безопасности, оборудовано водо- и электрокоммуникациями и вытяжкой.

Для успешной работы потребуется также специализированное оборудование: рисоварка, хранилище риса, холодильники для хранения рыбы, мяса и овощей, стеллаж для хранения сухих продуктов, плиты.

Также потребуется нанять штат квалифицированных сотрудников: поваров, бармена, официантов, управляющих, хостес, курьера, уборщика и администратора. При составлении меню лучше не гнаться за большим разнообразием, с приготовлением которого будет проблематично справиться.